Kuinka paljon jokainen Tucci -ruokalaji Italian Toscanan jaksossa teki suustani vettä
Olen odottanut kolme vuotta tutkia Italiaa jälleen Stanley Tuccin kanssa, joten voit kuvitella iloni siitä Tucci Italiassa National Geographic tuo tämän kokemuksen takaisin. Mutta vaikka Italian maaseudun kauneus ja Tuccin omistautuminen Italian historian ja nykyisten kulkujen jakamiseen, iso veto tähän näyttelyyn on uskomaton ruoka, joka on esitetty, että kuolen näytteistä.
Ensi-ilta sunnuntaina 18. toukokuuta National Geographic (suoratoisto on-demandissa Hulu ja Disney Plus maanantaista 19. toukokuuta alkaen; Keskiviikkona 21. toukokuuta Yhdistyneessä kuningaskunnassa) kahdessa ensimmäisessä jaksossa Emmy-palkittu TV-isäntä ja Oscar-ehdokkaat näyttelijät tutkivat Toscanan ja Lombardian alueita. Tässä viestissä aion keskittyä herkullisiin ruokia, jotka Tucci osoitti meille Toscanan jaksossa.
En ole ruokakriitikko, enkä ole maistanut mitään näistä ruokia, mutta tiedän kuinka paljon halusin syödä melkein kaikkea mitä tässä jaksossa esiteltiin. Olen leikannut sen neljän parhaan joukkoon sen perusteella, kuinka pahasti halusin maistella näitä ruokia itselleni. Täällä ei ole tieteellistä menetelmää, se perustuu vain siihen, kuinka suuret silmäni saivat oppimista näistä ruokia ja kuulo Tuccin antavan hänen 'yums' hyväksynnän. Aloitetaan.
Fake tripe
Toscanan pääkaupungista Firenze tuli merkittävästi kiitoksi Nobelmenin Medici -perheen takia, mutta Tucci päätti keskittyä tässä jaksossa paljon siihen, kuinka vähemmän rehellinen, eli renessanssin talonpojat auttoivat määrittelemään alueiden kulttuuria ruokien ja sen nykyisen vaikutuksen kanssa. Yksi ravintola, joka mainitsee tätä, on Dalla Lola, jossa he elvyttävät unohdettuja ”talonpojan reseptejä”, mukaan lukien väärennös. Korvaamalla tavanomaisen taikinan, leivänmurujen, parmesanin ja munien kanssa - ja se on upea tomaattikastikkeessa - Tucci kuvasi sitä 'hämmästyttäväksi'.
Tämä on oikeastaan yksi ruokia, joita voit kokeilla yksin, koska ainesosia ei ole liian vaikeaa saada ja verkossa on monia reseptejä. Se ei todennäköisesti ole aivan kuin se, mitä he toimivat Dalla Lola (ainakin ensimmäisessä kokeilussa), mutta se on luultavasti helpoin ruokalaji korjataksesi tästä jaksosta omassa kodissasi.
Lampredotto
Kuka ei rakasta ruoka -autoa? Varsinkin sellaiset, jotka kykenevät tekemään voileivän, joka näyttää yhtä uskomattomalta kuin Lampredotto Tucci yrittää jakson avaushetkiä ruoka -autosta (hän viittaa siihen kioskina), joka on tarjonnut Lampredottoa 25 vuotta.
Tucci kuvaa Lampredotto Firenzen yleisesti rakastettua ruokaa, mutta sillä oli myös nöyrä alku 'talonpojan astiaksi'. Osa syystä siihen on yleisesti vajaakäyttöinen liha, lehmän neljäs vatsa. Mutta lihan, salsaverden ja lieme-pusteran leivän sekoitus, joka käsittää tämän voileivän, näyttää uskomattoman ruokahalua.
Tucci näyttää pitäneen parempana uutta Lampredotto -otetta, jonka hän on myöhemmin jaksossa lihapallomuodossa, mutta anna minulle hyvä voileipä milloin tahansa viikonpäivänä.
Maremanna -pihvi
Clint Eastwood ei ole ainoa cowboy, joka armahti Italiaa spagetti -länsimaidensa kanssa. Italiassa on edelleen tosielämän cowboyja, vaikka ne menevät Butterin kautta. Ja kuten Tucci näkee ensisijaisen tehtävänsä, on Maremanna -lehmien nostaminen, joita käytetään yhteen uskomattomimmista pihvipaloista, joita olen koskaan nähnyt.
Kuiva-ikäinen ja vähän rasvaa ja kolesterolia, tämän pihvin leikkaus voi maksaa jopa 100 dollaria. Näyttää siltä, että se on myös siitä, mitä näemme heidän grillillä jaksossa. He kokkivat sen melko harvinaisena, mikä ei varmasti olisi kaikkien valinnanvaraa, mutta hyvyyteni se näytti herkulliselta.
Kani
Vaikka näimme uskomattomia ruokia ammattimaisilta kokkeilta ja muilta elintarviketeollisuudessa, on muutamia asioita, jotka voivat todella voittaa todella hyvän kodin keitetyn aterian. Näin oli tässä jaksossa, kun Tucci vieraili Fabrizion ja hänen äitinsä Robertan kotona Colonnatissa. Saatuaan tietää alueen allekirjoituksesta Lardo di COLONNATA (ohuet sian rasvapallon nauhat), Tucci käsiteltiin kotiruokaa varten, joka on kotimaista kanin ateriaa, joka näkee kanin leikkauksen, joka on rullattu Lardo-, Chard- ja Prosciutto -kerroksilla.
Sitten hän kokkii lihaa pannulla rosmariinin kanssa ja lopulta lisätään valkoviiniä. Noin tuntia myöhemmin siitä tulee upea lihapalaa. Tucci jätettiin ihmettelemään, miksi hänen kokkien kanin ei tule niin hyvin? Ehkä ympäristöllä oli merkitystä-syömällä kotitekoista ateriaa Toscanan vuorilla olevilla terassilla-mutta haaveilen tästä ruoasta jonkin aikaa.
Tucci Italiassa Ilmaisee uusia jaksoja sunnuntaisin National Geographic -sivustolla, sitten on saatavana Demandissa Hulussa ja Disney Plusissa.
Luokat
