Taste the Nation with Padma Lakshmi -arvostelu
Meidän tuomiomme
Kaivattu muistutus siitä, että Amerikan vahvuus löytyy hänen kansansa monimuotoisuudesta, jossa ruoka on väline, joka yhdistää menneisyytemme tai nykyisyytemme ja tulevaisuutemme.
varten
- Hieno vauhti.
- Hienoja ihmisiä.
- Hieno Padma.
Vastaan
- Saammeko jo kauden 2?
Hyvä ruokashow tekee paljon asioita. Ennen kaikkea sen pitäisi saada sinut syömään. Olipa se makea tai mausteinen, suolainen tai hapan, hyvä ruokaohjelma saa suu vesille heti ensimmäisestä suupalasta näytölle.
Hyvän ruokashown pitäisi myös saada sinut tekemään ruokaa. Ehkä se saa sinut sanomaan: 'Se näyttää helpolta. Voisin tehdä sen.' Tai ehkä se saa sinut haastamaan itsesi. Joka tapauksessa hyvä show saa sinut haluamaan keittiöön.
Maista kansakuntaa Hululla tekee nämä molemmat asiat. Mutta se on vain pukeutuminen pöytään, eikä se tee Hulu-sarjasta muutakin kuin pelkän ruokashown tai ruoanlaittoshown.
Se ei ole se mikä tekee Maista kansakuntaa hieno esitys.
Tämän päivän parhaat Hulu ja Hulu + Live TV -tarjoukset Hulu Hulu 6,99 dollaria/kk Näytä klo Hulu Hanki ensimmäinen kuukausi ilmaiseksi Hulu Hulu (ei mainoksia) 12,99 dollaria/kk Näytä klo Hulu Hanki ensimmäinen kuukausi ilmaiseksi Hulu Hulu + Live TV 64,99 dollaria/kk Näytä klo HuluMaista kansakuntaa ei ole opettavainen ruoanlaittoohjelma. Et tule näkemään kokin sanovan lisätä ripaus suolaa, kun he heittävät koko teelusikallisen. Kukaan ei sano 'tilkka voita' pudotessaan täydet kaksi unssia. Niitä on siellä paljon.
Se ei myöskään ole (onneksi) tosi-kokkishow. Niitä on siellä aivan liikaa. Ketään ei lyöty. Tässä ei ole mitään hämärää. Emme huomauta sarkastisesti, että kukaan olisi naulannut mitään missään.
Eikä siitä ole vaikea väittää Maista kansakuntaa ei oikeastaan ole ruokashow ollenkaan. Siinä on varmasti ruokaa. Siksi olemme täällä. Kaikki on paitsi nimessä.
Mutta sydän Maista kansakuntaa on ihmiset. Se käy selväksi avausjaksosta, jossa saat pienen kontekstin isännöimme – jos olet jotenkin ikävöinyt Padma Lakshmia viimeisten parin vuosikymmenen aikana.
Tulin Amerikkaan 4-vuotiaana. Olen maahanmuuttaja. Enkä ole yksin. Vietin elämäni kirjoittamalla ruoasta ja maistelemalla maailmaa. Nyt haluan tutkia, keitä olemme syömämme ruoan kautta. Mitä amerikkalainen ruoka oikein on? Ja mikä tekee meistä amerikkalaisia?
Sitä on helppo verrata Maista kansakuntaa johonkin edesmenneen, suuren Anthony Bourdainin esityksiin - Cookin kiertue tai Ei varauksia tai Välilasku tai Osat Tuntemattomat . Matkustaa, tavata ihmisiä ja syödä ruokaa. Matkusta ympäriinsä, tapaa ihmisiä, syö ruokaa. Tämä työ on paljon suurempi kuin 10 puolen tunnin jaksoa Hulussa.
Mutta Lakshmissa on jotain, johon edes Bourdain ei voinut koskaan koskea – kokemus ja oivallus maahanmuuttajasta. Se on jotain, jonka me, jotka eivät ole koskaan asuneet missään muualla kuin kotimaassamme, voivat ymmärtää, ja se on hyvin paljon Maista kansakuntaa .
Lukuun ottamatta All American Weiner -jaksoa, joka tutkii tällaisten 'amerikkalaisten' perusruokien, kuten hampurilaisten ja hot dogien, germaanisia juuria, tiedät, että pääset nauttimaan melko monipuolisesta ruoasta, jota näemme, haistamme ja maistamme koko ajan. tosin yleensä melko pinnallisella tasolla.
Jaksot ovat:
- Burritot rajalla
- All American Weiner
- Älä välitä jos dosan
- Gullahin tapa
- Mikä Chop Suey muuten on?
- Missä Kabob on kuuma
- Alkuperäiset amerikkalaiset
- Tanssii Pikku Limassa
- Pad Thai Gamble
- Zen and the Art of Poke
Maista kansakuntaa Padma Lakshmin kanssa.(Kuvan luotto: Hulu)
Olen matkustanut melko paljon. Olen syönyt Schnitzel Alexanderplatzilla ja hampurilaisia osoitteesta a julkinen wc muuttui take-out Berliinissä. minulla on ollut ankka Pekingissä ja käynyt Meksikon rajalla. Ja silti olin yllättynyt ja opin enemmän kuin muutama asia Maista kansakuntaa .
Ensimmäinen oli, että minun täytyy ehdottomasti kokeilla enemmän intialaista ruokaa. Dosa ei ollut nimi, jonka tiennyt, ja se on vain sääli. Plus, tiedäthän, kaikki muu tuon tyylinen keittiö. Ja alat menettää sen täysin, kun Lakshmi juttelee tyttärensä ja äitinsä kanssa siitä, millaista on olla osittain intialainen tai millaista on jättää omat lapset taakse aloittaakseen uuden elämän. Se ei vain ole jotain, jota useimmat meistä eivät voi edes alkaa ymmärtää.
Taste the Nation koskee yhtä paljon ihmisiä kuin ruokaa. Ehkä enemmänkin.
Toinen oli muistutus siitä, että maailma on valtava, ja vaikka olisimme niin matkustaneet ja kokeneet kuin itse pidämmekin, aina on jotain opittavaa.
En usko, että olisin koskaan kuullut termiä 'Gullah Geechee'. Mutta asuessani Persianlahden rannikolla, vain kivenheiton päässä New Orleansista itään, tunnistin ehdottomasti ruoan. Riisi ja pavut ja vihannekset, kuten okra - kaikki asiat, jotka olen hyvin tuttu ja olin vähän tietoinen niiden juuristaan. Tai niin minä luulin. On kuitenkin paljon yhteistä Mississippi-joen suuta ympäröivien ja Carolinan alamaisten suiden kanssa, ja se kaikki on järkevää. Mutta oli nöyryyttävää tajuta, että olin täysin tietämätön tuon tyylin ruoan todellisesta alkuperästä.
Ja tunnistin ehdottomasti ihmiset, jotka tekivät sitä. Mutta sillä, mitä ajattelin enimmäkseen 'eteläiseksi' asiaksi, joka alkoi jostain muualta – ja kyllä, saapui kahleisiin sidotun uuden kansan rannoille – on syvät juuret tuhansien kilometrien päässä, ja se on tarina, joka on kertoi ja muisteli aina, kun saamme rapupannun valmiiksi keittämään. Tiedämme varmasti alkuperän, mutta meidän on muistettava ja juhlittava niitä.
Että koko jakso löytyy YouTubesta ja on pakko katsoa.
(Kuvan luotto: Hulu)
(Kuvan luotto: Hulu)
(Kuvan luotto: Hulu)
(Kuvan luotto: Hulu)
(Kuvan luotto: Hulu)
(Kuvan luotto: Hulu)
Minulla on myös uusi lista ruokapaikoista. (Kun voimme taas matkustaa ja käydä ravintoloissa.)
En ole koskaan ollut suuri thai-ruoan fani. Mutta katsottuani 'The Pad Thai Gamblen' minun on mietittävä, olenko koskaan syönyt aitoa thaimaalaista ruokaa - vai vain sen amerikkalaisuutta. (Sama pätee aidon kiinalaisen aterian nauttimiseen Kiinassa verrattuna siihen, mitä me tunnemme kiinalaisena ruoana täällä. Ei ole melkein mitään vertailua.) Koska Lotus Siam on vain lyhyen kävelymatkan päässä Las Vegas Stripiltä, se on pakollinen vierailu seuraavan kerran. olen pois tuolta.
Ja tämä ei koske vain thaimaalaista ruokaa, vaikka haluan ehdottomasti yrittää päästä siihen enemmän. Se, mikä todella saa minut haluamaan sinne, johtuu lyhyestä esittelystä naiselle, joka jätti kotimaansa ja tuli Yhdysvaltoihin ja muutti sitten Vegasiin toteuttamaan unelmansa.
Se tekee Maista kansakuntaa niin vakuuttavaa. Se ei ole ruoka. (OK, se ei ole vain ruokaa.) Ei ehkä edes ole oikein soittaa Maista kansakuntaa ruokanäyttely.
Sen ytimessä - ja taas Lakshmi sanoo sen johdannossa - Maista kansakuntaa on ihmisistä ja heidän alkuperästään, jotka toivat ruokansa Amerikkaan.
Osa siitä on juurtunut lujasti siihen, mitä pidämme amerikkalaisessa keittiössä. Hampurilaiset. Hot dogit. 'Kiinalainen ruoka.' Osa siitä säilyy etnisempana, mutta suuri osa on katkottua, vaikka sille on tehty paskiaista ja mautonta liiallista yksinkertaistamista. Tacos. Burritot. Kabobit. Jotkut niistä vaativat hieman enemmän seikkailua ja kärsivällisyyttä.
Mutta se avaa täysin uuden makujen ja kokemusten maailman – ja rakkauden ihmisiä kohtaan, jotka toivat sen tänne. Se muistuttaa meitä siitä, että me ovat maahanmuuttajien kansakunta, vaikka meidän on toisinaan taisteltava muistuttaaksemme itseämme tästä tosiasiasta.
se on mitä Maista kansakuntaa saa minut haluamaan tehdä. Ei vain syödä jalkoja ja käydä kaupoissa, vaan olla enemmän niiden ihmisten seurassa, jotka todella tekivät maastamme sen, mikä se on tänään ja mikä se voi edelleen olla, jos annamme itsemme jatkaa kasvuaan.
Se on todellinen voima Maista kansakuntaa .
Lähde: Hulu (Kuvan luotto: Hulu)
